つくばであれこれ (@研究学園)

蛋餅（ダンピン）　つくば市近郊でこれを入手できませんか？

これの入手法を探しています。ここで売っている、とか知っている方、教えてください！！

これです。


袋から出すと、こんな感じです。白くなっているところは、霜です。（冷凍してあるので）。直径15～20cmぐらいだと思います。




5枚だか6枚だか入っています。冷凍されています。
いろいろと種類があるようですが、できれは、素食用（いわゆる菜食用ですね）が良いです。写真のものがまさにそうですね。

これ、台湾の知り合いがお土産にくれたのですが、なかなかおいしいです。下に私の料理法を記載しますが、この手軽さで、このおいしさ、ぜひとも手軽に手元に入手したいと思っています。

【私の調理法！！】



まず、熱したフライパンに油を引き、そこにタマゴを落とします。



その上から、蛋餅（ダンピン）をのせて、ぐりぐりっとタマゴをつぶしながら広げます。蛋餅（ダンピン）は冷凍のままでOKです。むしろ冷凍のままの方が、ぐりぐりっとするのも素手で出来てしまうのでお手軽です。
タマゴがなんとなく固まったら出来上がりです。



ソースは、ウスターソース、マヨネーズ、ケチャップを１：１：１程度の配分で混ぜ合わせたものに、少しだけ醤油を入れたものをつかいます。

このソースを塗って、くるくると巻いて食べます。私はさらに、豆板醤を塗りこんで巻いて食べます。この手軽さとおいしさは、朝ごはんにぴったりです。