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つくばに住んでいます。ずっと住んでいるわけではないのですが、それなりにゆかりがあります。TX開通にあわせ、発展する街を見るのは楽しいものですね。「つくばであれこれ」公式!?ツイッター始めてみました。
2018年08月07日

オーガニックブッフェ わくわくキッチンはなかなかチャレンジングなお店です!






LALAの2Fに新たに、オーガニックブッフェ わくわくキッチンがオープンしました。

名前の通り、わくわく広場が手掛けるブッフェスタイルのお店です。

7月26日にオープンでしたので、早速行ってきました。



店内の様子【つくばであれこれ (@筑波研究学園都市)】








料理はこんな感じ。


さて、ここのお店の特徴、なんと! 多分、食材に動物性たんぱくを使っていないように思われます。

肉っぽい食材はすべて大豆ミートの模様。

グラタンっぽい料理がありましたが、これ、豆乳をつかてるんじゃないかな。

玉子料理も見当たりません。

そうめんのツユとか、カレーのルーにはかつおだしやポークエキス等が使ってあるように思われます。

それにしてもなかなかチャレンジング。

わくわく広場が展開しているので、野菜中心になるのは想像つきましたが、ここまで野菜オンリーに近くなっているとは思いませんでした。

はたして市場に受け入れられるか、しばらく様子見ですね。


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