つくばであれこれ (@研究学園)

天久保近辺をランニングしていると、こんなお店見つけてしまいました。

あれ？ ここって、こんな名前だったっけ？

ということで以前の記事はこちら



そうなんです、以前は博多ラーメン バリ龍だったんです。


ちょっと調べてみると、今年の7月にオープンしたばかりのようです。

どうも、経営してる人は変わらずに、店名とメニューを変えたようですね。

しかし、博多ラーメンから横浜家系って、ラーメンに関連があるのだろうか？そんなに簡単に変わるものだろうか？？



ラーメンデータベースにレビューがありました。

このレビューアのRAMENOID（時々）さんは、いつも興味深いレビューをされていますね。

ちょっと引用させてもらうと

麺は自社製の低加水太ストレート。
この製麺所は何を作らせても上手く作るなあ……と感心してしまう，家系らしい美味い麺だ。
絡んでくるのは，かなりの粘度がある超濃厚スープ。
それでいて，カエシもかなり主張しているインパクト強いタイプだ。
何と言っても印象が強いのは表面に浮いている液状油。
レンゲですくって飲んでみると，これが超美味。
鶏油とラードの混合だろうか。

太ストレート麺ってのは見ればわかるのですが、低加水とかどんな味かも知りません。さらに製麺所まで知ってるなんて、そんな情報どこからゲットするの？もはやカエシとか概念すら知りません。表面の液状油まで味わうなんて驚きです。

ラーメンをこれだけ楽しめるなんてとてもうらやましいです。

もっといろいろ味わいながら食べるようにしたいと思います。


って、なんだか話がそれてしまいましたね。