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つくばに住んでいます。ずっと住んでいるわけではないのですが、それなりにゆかりがあります。TX開通にあわせ、発展する街を見るのは楽しいものですね。「つくばであれこれ」公式!?ツイッター始めてみました。
2012年08月07日

つくば ラーメン 「麺や 蒼(AOI)」 えびつけ麺!

つくば ラーメン 「麺や 蒼(AOI)」 えびつけ麺!



つくば ラーメン 「麺や 蒼(AOI)」 えびつけ麺!


2週間ほど前ですが、久々に、AOIに行ってみました。

今回は、えびつけ麺 大盛り 900円也 で行ってみます。


いやぁ、おいしいですね。さすが、蒼!

えびつけ麺って、ちょっとチャレンジだったんですよね。

えび、嫌いじゃないんですけど、濃いエビ風味はあまり得意じゃないんです。

ラーメン屋さんだと、強烈なエビ風味になったりしてるかもなぁ、とか、ちょっと気になってたんです。

でも、まったくの杞憂に終わりました。

エビの風味はしますが、それは、強い主張ではなく、つけダレ全体に感じさせる、調和の取れた風味でした。

つけダレ自体は、おそらく、魚粉とかで味付けされているんだと思いますが、強い魚介風味ではなく、まろやかな中に、魚介を感じさせる、そんな味でした。




さて、問題のスープ割りです。

蒼は、割りスープがポットに入っておいてあるパターン。

魚介と、柚子(だったかな)の2種類が選べるようになっています。

このパターン、これまで、スープで割るとつけダレが薄まってしまっていまいち、ってパターンが多かったんですが、蒼もこれか!?


とか、思ったんですが、さすがですね。蒼さん。

ものすごく、ちょうど良い。

薄くなっているわけでもなく、かといって、つけダレのままの濃さでもない。

これは驚きでしたね。自分で入れるわけですから、入れる量とか適当なのに、ナチュラルにスープになった感じです。

んんん、このパターンもみなおさなければいけませんね。







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この記事へのコメント
こんにちは。
風味がエビって感じ、よく分かります。
えび風味つけ麺と言った感じですよね。

割スープはたぶん「生姜」ぢゃなかったでしょうか?
「生姜」は冬場ぽっかぽかになって、いい感じです。
Posted by メタボ隊長 at 2012年08月07日 10:11
メタボ隊長 さん

ほんのりえび風味って感じで、非常に良かったです。

割りスープ、言われてみれば生姜だったような気もします。

確かに、冬場はいいかも。
Posted by l-supportl-support at 2012年08月10日 02:07
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